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发布者:蜀儿郎串串香加盟    发布时间:2019-12-20

1.串串店选址很重要。千万不要不重视选址的重要性,掌握较多的选址方法,是串串店创业者的必备技能:

选址要考虑周边环境和就餐对象:一家串串店的选择要考虑到周边的环境和前来用餐的对象,只有考虑周到了,才可以敲定相对应的装修档次、菜品的价格、营业时间等等。

选址要考虑的重要因素:客流量:从这个方向出发,往往在繁荣的商业区、饮食文化步行街、大型的居民楼小区区附近都是非常不错的。

交通状况:停车场的距离以及方不方便,周边有没有较多的公交线路和公交车站、地铁站,这些因素都要考虑进去。
 

2.串串店外观设计

门头:唯一的要求就是要足够显眼,容易让人发现。

门扇:如果装修采用玻璃门,要考虑到耐用性、透明度和安全性。

墙面设计:墙面不能太光滑,如果是一些具有特色风味的串串店,可以采用一些川味挂件做为墙面装饰。

地面设计:尽量选择一些防滑材料,且地面的颜色要与串串店整体颜色相适应。
 

3.成本控制

这里面大家要清楚的了解到,串串店有些成本是人为可以控制的,但有些成本却是不可控的,比如菜品的份数是可以控制的,原材料的采购、验收、储存、生产是可控制的,不可控的成本包括租金、维修费、保险费、折旧费等等。

餐饮成本的控制关系到餐饮成本的规格化、质量和价格,关系到串串店的营业收入和利润,同时,也关系到管科的利益以及满足顾客对餐饮质量和价值的要求。

一般来说,餐饮成本控制的流程是:采购→仓储→发放→烹饪→销售→餐具→酒水
 

4.网络营销

近两年,短视频非常火,许多串串店都通过短视频平台进行引流,发布一些短视频,添加串串店的位置,这样,感兴趣的用户就会通过地址和串串店电话来店消费。

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