夏季要如何经营串串香加盟店_蜀儿郎串串香加盟

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发布者:蜀儿郎串串香加盟    发布时间:2019-05-07

  夏季如何经营串串香加盟店?看到这个题目,你是不是有些惊讶呢?一般来说,串串香生意在冬天是很好的,但是淡季就在夏天。其实不然,精明的投资者会让串串香在四季都火爆其中的经营技巧着实让人羡慕。夏季如何经营串串香加盟店?下面就来看看渠道网的介绍吧!

  1、改变环境,制造串串香加盟店凉爽的用餐氛围

  第一、温度改变。营造舒适清凉的就餐环境,空调自然是最大的帮手。串串香店应该在正常上客时间提前半个小时开空调,切忌等客人进门后,甚至要求开空调才被动服务。如不能让顾客在进店的第一时间感受到凉爽和舒适,空调的使用价值、就餐环境的服务价值以及顾客的口碑价值都必然大打折扣。

  第二、色彩改变。大多数串串香店都是大红、大黄的色调,在夏天本身会给人很热的感觉,我们发现,可以通过一些宣传海报、店内装饰的颜色来改变,从视觉效果制造凉爽的感觉。

  2、正确引导,推出相应营销方案

  串串香加盟店要有自己的特色产品,并在夏季吸引顾客,就必须主动积极地去做一些消费引导。比如,夏天可以推出红汤鸳鸯老鸭汤,酸萝卜老鸭汤不仅美味解腻,还消暑滋阴、健脾化湿,也是深受消费者喜爱的。以及推出一些免费水果、冰粉等,也能让消费者感受到凉意。当然,这要借助宣传海报或媒体来宣传,并且一定要有真实的依据。

  同时,结合营销活动。我们之所以能够成功,就是因为我们懂得运用营销技巧。除了传统的折扣、优惠之外,也可以做一些与消费者互动的线上线下活动,让更多人参与进来,自然也会帮助你招揽生意。看了这些你是不是也大概明白了该怎么经营,如果你还想了解更多经营技巧,可以打进我们总部的电话,我们有专业的人员为你详细解答。

  3、改变消费细看,引导消费观念

  不同地区的消费者,会表现出不同的消费习惯,如果要改变消费者的消费习惯,经营者必须对消费者的消费观念进行引导。

  4、明确餐馆定位

  串串香店夏季生意不怎么好,这首先要分析一下餐馆的定位。比如定位为特色串串香店、大众串串香店,或单纯就是一家餐馆。如果已经在消费者心中形成了一定的形象,那么就看你如何将这个形象经营透了。

  5、做足串串香特色

  开发一些适合夏季的串串香,可从底料上着手,比如清凉、温补的锅底,口感温而不燥;也可以研究开发一些特色串串香,以适合不同年龄阶层的消费者需要,如冰淇淋串串香;也可以根据当地客源群的特点,推出清香爽口的串串香,比如清汤锅底;还有,夏季瓜果蔬菜多,爱涮什么都可以,比如健康时尚的蔬菜串串香,滋补排毒的菌类串串香,创意十足的水果串串香等等。夏季,由于气候炎热,很多人会感觉胃口不佳,如果能在串串香店品尝到各式美味的串串香菜,消费者的胃口必定大开。一传十,十传百,顾客自然会纷至沓来。

  6、进行消费引导

  串串香店要有自己的特色产品,并在夏季吸引顾客,就必须主动积极地去做一些消费引导,当然,这要借助媒体来宣传,并且一定要有真实的依据。但是要记住:宣传不是单纯的使用促销手段,像吃多少送多少,价格折扣之类,而是要突出你的产品有什么特点,能给消费者带来什么益处。

  7、开展有效的营销活动

  在明确餐馆的定位和经营方向的同时,你们还需要调研本地是否有其他串串香店?他们的档次如何?生意怎么样?市场定位如何?价格定位如何?检验自己餐馆的产品组合到底需要深还是广,之后才可以有步骤地开展营销活动。

  开办烹饪专栏节目

  首先,如何做好消费引导,这个值得研究。通常在媒体上单纯做促销广告,效果不明显,建议你们在当地电视台开办烹饪节目,如羊肉菜肴系列的科学烹饪做法,或在当地报纸上以美食专栏的形式介绍串串香店的特色食品,介绍夏季串串香的吃法,通过这些具有公益性的广告宣传,一方面进一步扩大了餐馆的知名度和美誉度,另一方面可以引导消费者对该店的特色食品有更科学的认识。总之,目的就是要让消费者潜移默化地明白:在夏季吃串串香是有利于健康的。

  8、注重客户管理

  其次,营销活动中要注重客户管理,要对常来聚福楼的企事业单位、商务人士定期进行拜访。向这些老顾客请教,与他们探讨,通过宣传、引导说服他们来品尝特色串串香的神奇之处。服务上要精益求精,更富人性化。设法吸引名人、明星来吃串串香,并将他们的照片挂在餐馆显眼处,名人效应是最好的消费引导。

  9、联合宣传,借力营销

  再次,要善于借力营销,可以和当地一些相关企业资源共享、联手宣传,比如和当地有名的超市连锁店联合促销。做精美的海报、单页进行宣传。如消费者在超市消费满多少元可以凭单页或优惠券享受串串香店的折扣;同样的,在串串香店消费满多少元的顾客可以免费得到超市的贵宾卡等。类似的方法其实有很多,也可以借助信用卡公司、移动电话公司来宣传,招徕顾客。

  10、夏季串串香吃法讲究多

  多吃蔬菜,蔬菜含大量维生素及叶绿素,其性多偏寒凉,不仅能消除油腻,补充夏季因为流汗人体维生素的不足,还有清凉、解毒、去火的作用,但放入的蔬菜不要久煮,才有消火作用。吃蔬菜的同时千万不要忘记豆腐,豆腐是含有石膏的一种豆制品,在串串香内适当放入豆腐,不仅能补充多种微量元素的摄入,而且还可发挥石膏的清热泻火、除烦、止渴的作用。

  餐后20分钟后吃些水果或喝点饮料和清茶。吃完热气腾腾的串串香之后,一定选择性凉、去油的水果、饮料和清茶,这不仅可解腻清口,而且还有清火作用,但在吃过大鱼大肉的串串香后,不宜马上饮茶,以防茶中鞣酸与蛋白质结合,影响营养物质的吸收及发生便秘。

  吃些水果一般来说吃串串香三四十分钟后可吃些水果。水果性凉,有良好的消火作用,餐后只要吃上一两个水果就可防止“上火”。

  道理如此朋友们都会认同,营造舒适清凉的就餐环境,须在正常上客时间提前半个小时开空调,切忌等客人进门后,甚至要求开空调才被动服务。有的经营者嘴上不说心中暗想:“晚开一会儿是一会儿,节约一点,算一点”。

  有这种想法的老板实则对经营不利。大家想想空调是就餐环境的重要设施,特别在夏季需求更甚。如不能让顾客在进店的第一时间感受到凉爽和舒适,空调的使用价值、就餐环境的服务价值以及顾客的口碑价值都必然大打折扣。况且空调降温需要时间,先开后开,感受截然两样,为此不可捡了“半小时电费这颗芝麻,丢了环境好客人回头这个西瓜”。

  很多串串香店冬季非常旺盛,可是到了夏季却生意很差,很多人认为这是很正常的现象,夏天很热,大家当然不喜欢吃串串香了,可是有些店子却依旧很火,所以夏季如何经营串串香加盟加盟店很关键,做生意本来就是靠经营者懂得一些经营技巧,所以行动起来,夏季串串香店的生意也火爆。

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